مواد لازم:
تخم مرغ 4 عدد شکر ۲۰۰ گرم بکینگ پودر ۱۰ گرم
روغن مایع ۱۰۰ گرم آرد ۲۸۰ گرم جوز هندی ۱/۴ ق چ
دارچین ۱/۲ ق چ گردو ۶۰ گرم هویج رنده شده ۲۰۰گرم
زنجبیل ۱ ق چ وانیل ۱ق چ نشاسته ذرت ۱۰ گرم
شیر ۵۰ گرم گلاب ۲۵ گرم
مواد رویه:
خامه صبحانه 2 ق غ پنیر خامه ای 2 ق غ شکلات تخته ای سفید 50 گرم
طرز تهیه:
تخم مرغ را با شکر و وانیل به مدت ۱۰ دقیقه با همزن برقی میزنم تاحجم مواد دو برابر بشه، بعد روغن مایع و شیر و گلاب را اضافه میکنیم فقط یکی دو دور با همزن میزنیم، آرد را با بکینگ پودر و نشاسته ذرت و پودر دارچین و زنجبیل الک میکنیم همه رو باهم الک کنید و روی مایه بریزین، حالا هویج ریز رنده شده با گردو خرد شده اضافه کنید و بسیار کم با لیسک زیر و رو کنید از مرحله ی مخلوط کردن آرد خیلی خیلی کم هم بزنید داخل قالب چرب شده بریزید و در فر ۱۶۵ درجه به مدت ۵۵ تا ۶۰ دقیقه بپزید.
نشاسته ذرت قابل حذف است. مقدار گردو را میتوان کمتر ریخت یا روی مواد در قالب بریزید. بعد از رنده کردن هویج آب آن را بگیرید. قالب به قطر ۲۵ مناسب این مقدار مواد است. من از ۱۵ گرم گلاب استفاده کردم و کیک بوی گلاب هم نمیداد.
برای کرم پنیری خامه صبحانه و پنیر خامه ای را با همزن دستی هم بزنید تایکدست بشه ، شکلات تخته ای سفید را روی این مواد رنده کنید و روی بخار کتری مخلوط کنید مایه باید گرم و روان باشه اگر سفت بود کمی شیر داغ اضافه کنید، همینجور گرم روی کیک بریزین بذارین خنک بشه وقتی خنک شد با شکلات تلخ ذوب شده تزیین کنید کرم فوق العاده خوش طعمیه، اگر داشتین یه قاشق شیر خشک هم بریزین که دیگه معرکه است،