مواد لازم:
آرد 300 گرم پودر گردو 50 گرم ماست 3 قاشق سوپخوری
شکر 250 گرم روغن مایع 1 پیمانه دارچین 1/2 قاشق چایخوری
پوره کدو حلوایی 1 پیمانه تخم مرغ 3 عدد جوز هندی و نمک 1/2قاشق چایخوری
پکینگ پودر 1 قاشق چایخوری
مواد میانی:
خامه فرم گرفته 250 گرم پوره کدو حلوایی 70 گرم
شکر 50 گرم پنیر ماسکارپونه 100 گرم
طرز تهیه:
تخم مرغ و شکر را باهمزن به مدت 5 دقیقه می زنیم. ماست را اضافه می کنیم و روغن را در حال هم زدن اضافه می کنیم. پوره و دارچین و نمک و پکینگ پودر و جوزهندی وگردو و ارد را به ترتیب اضافه می کنیم و با دست هم می زنیم. می توانیم در نهایت 1 دقیقه با همزن بزنیم و در قالب می ریزیم. فررا با 200 درجه روشن می کنیم 10 دقیقه بعد 180 درجه تنظیم کرده و کیک را در فر قرار می دهیم.
برای وسط کیک هم می توان همه مواد میانی را با همزن زده و بعد از سرد شدن کیک وسط ان و روی ان بمالیم.کیک بدون مواد میانی هم خوشمزه است.
نوعی دیگر از کیک کدو حلوایی
مواد لازم
کره 70 گرم شکر قهوه ای 200 گرم تخم مرغ 2 عدد
آرد 280 گرم پوره کدوحلوایی 200 گرم دارچین 1 ق چ
شیر 60 میلی لیتر پکینگ پودر 2 ق چ گردو 50 گرم
طرز تهیه
شکر و کره را 5 دقیقه می زنیم. تخم مرغها را یکی یکی اضافه کرده و پوره را هم اضافه می کنیم. دارچین و پکینگ پودر و آرد را هم مخلوط کرده و اضافه می کنیم و باهمزن می زنیم و در نهایت شیر را هم اضافه می کنیم و با همزن می زنیم. گردو را هم اضافه کرده و در قالب چرب شده ریخته و در فر 180 درجه به مدت 45 دقیقه بماند.