کیک آلبالو

مواد لازم: 

 آلبالو           1 پیمانه         شکر قهوه ای     3 ق غ               آرد                   1 پیمانه

شکر سفید      1/3 پیمانه     بکینگ پودر        1/2 ق چ           جوش شیرین       1/4 ق چ

نمک              1/8 ق چ       ماست              1/2 پیمانه         کره ذوب شده     2 ق غ

وانیل            1 ق چ           تخم مرغ           1 عدد                بادام خرد شده     1/4 پیمانه 

طرز تهیه :

فر را روی دمای 350 درجه فارنهایت یا175 درجه سانتیگراد روشن کنید

هسته آلبالوها را گرفته و با شکر قهوه ای در یک کاسه ترکیب و کنار بگذارید.

در یک کاسه بزرگ، آرد، شکر، جوش شیرین، بکینگ پودر، نمک ترکیب کرده و ماست ، کره یا مارگارین، وانیل، و تخم مرغ را در ظرف دیگری ترکیب و با همزن کمی زده و سپس به مخلوط آرد اضافه کنید و تا زمانی که فقط با هم مخلوط شوند با لیسک هم بزنید 2/3 از مایه کیک را در قالب ریخته و با  قاشق از مخلوط آلبالو و شکر قهوه ای روی مایه کیک بریزید و در تمام سطح آن پخش کنید 

باقی مایه کیک را به آرامی در قالب ریخته و روی آن بادام خرد شده بریزید. 

به مدت 40 دقیقه یا تا زمانی که یک خلال دندان  در وسط کیک فرو کنیم و  تمیز بیرون بیاید بپزد و  اجازه دهید به مدت 10 دقیقه بر روی توری فلزی خنک شود.

قالب مناسب برای این کیک قالبی به قطر 15 سانت و یا قالب پانت کیک میباشد.کف قالب کاغذ انداخته و کمی چرب کنید.